杂醇油是发酵法制乙醇时副产的以戊醇为主的高级醇混合物。杂醇油的生成是由于发酵原料中高级醇和蛋白质的降解所致，其组成和产率与原料和发酵条件有关。
杂醇油_杂醇油 -杂醇油
杂醇油_杂醇油 -正文
发酵法制乙醇时副产的以戊醇为主的高级醇混合物。黄色或带褐色的油状液体，有特殊的窒息性气味，有毒性。大致组成(％)为:戊醇80、丁醇15、其他醇5。主要用作脲醛树脂、聚苯乙烯、紫胶、虫胶和纤维酯的溶剂以及用于制取增塑剂、浮选剂等,也可用来提取戊醇,或作为燃料。杂醇油_杂醇油 -用途
用途一、主要用作溶剂，用于制药、植物提取、彩印、胶粘剂生产中，也用作染料、颜料稀释剂。
用途二、GB2760―96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制果酒、白兰地、朗姆酒和水果型香精。
用途三、可用作溶剂，也用于提制异戊醇等。
十三、为什么小烧就白酒有邪杂味？ 因为生料酿酒生产中，产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量， 它们是构成白酒风格的必要物质也是邪杂味的来源之一。
正丁醇，最早由法国人C-A.孚兹于1852年从发酵过程制酒精所得的杂醇油中发现。分子式为CH3CH2CH2CH2OH，无色透明液体，具有酒气味的液体，沸点117.7°C，微溶于水，溶于乙醇、醚多数有机溶剂，是多种涂料的溶剂和制增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的原料，也
杂醇油是发酵法制乙醇时副产的以戊醇为主的高级醇混合物。杂醇油的生成是由于发酵原料中高级醇和蛋白质的降解所致，其组成和产率与原料和发酵条件有关。杂醇油_杂醇油 -杂醇油杂醇油_杂醇油 -正文发酵法制乙醇时副产的以戊醇为主的
扬州大学园植学院凌裕平副教授历时半年从葡萄采摘、酿酒制作开始，对自酿葡萄酒进行有害物质的检测，检测结果显示，自酿葡萄酒是安全的，担心是多余的。自酿葡萄酒甲醇超标会致中毒?检测结果显示：醇类物质含量为零“去年，网上流传许多关
  料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
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