肉制品(meat products),是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
肉制品_肉制品 -中式肉制品
腊肉 Cured meat
咸肉 Corned meat
中国火腿 chinese ham
肉松 Dried meat floss
肉干 dried meat dice
肉脯 dried meat slice
酱卤肉制品 stewed meat in seasoning
糟肉制品 meat flavored with fermented rice
熏烤肉制品 smoked meat products
中式香肠 chinese sausage(腊肠、风干肠)
生鲜香肠 fresh sausage product
生熏香肠 smoked and fresh sausage
半干香肠 semi-dry sausage
干香肠 dry sausage
调制肉制品 prepare meat products
肉糕 meat cake
腌制肉 salted meat