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农作物生产的技术与原理。内容主要包括大田作物的栽培、育种、土壤管理、施肥、病虫害防治、农机具应用、农田灌溉和排水、农产品的初步加工和贮藏以及农业生产的经营管理等。

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农作物生产的技术与原理。内容主要包括大田作物的栽培、育种、土壤管理、施肥、病虫害防治、农机具应用、农田灌溉和排水、农产品的初步加工和贮藏以及农业生产的经营管理等。
中国古籍中虽无农艺一词,但将农作物的种植栽培视为一种需要传授、学习的技艺,则由来已久。《汉书・食货志》:“辟土殖谷曰农。”“农”以及“农作”、“农事”、“稼穑”等词,在古代一般即指大田作物的种植。有关此类生产活动的知识、技艺的论述在古籍中屡见不鲜,如汉《白虎通义》“至于神农,因天之时,分地之利,制耒耜,教民农作”和《尚书・无逸》“乃不知稼穑之艰难”等均是。“艺”字繁体为“  

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