品香师怎么去学 品香师

早在13世纪,巴黎行政长官埃蒂安・布瓦洛(Etienne Boileau,1258年)的专著《职业目录》里,就正式记录了“品香师”这个职业。据说从人们开始使用香水的那天,就有了这技术。

尤其在法王路易十四执政时期,宫廷王室迷恋香水,对香味质量的要求,更是高无止境。品香师也越来越以“艺匠”之名受到尊崇。随着时代变迁,如今,从事这个职业的人在法国越来越少,已经有点象“绝活儿”了。但这个古老的行业对品质的追求从未止歇。

品香师是个令人向往的职业。从前它和中国的某些职业如中医一样,是祖传的,更有甚者,不是格拉斯人,几乎就不用做当品香师的梦。后来,这个职业需要的人多起来了,培养品香师的学校也应势而生,但较为有名的学校只有一所,设在巴黎的凡尔赛地区。

品香师要进行3至6年的学习,学习内容有化学分析、合成技术等,当然也包括在企业进行的实习课。但从事这个行业,仍需要一定的天赋,即嗅感的灵敏及良好的嗅觉记忆。此外,对香水业的热爱、丰富的想象力及创作力是成功的必要条件。比如,说到天赋,我们一般人可以分辩出约十几种不同的气味,而品香师在毕业时,已可分辨并记忆400多种气味。在实际操作中,他们还不断加强自己的能力,要能熟悉2000种气味,在他们创作生涯的后期,可以记住3000种气味。在这些气味中,既包括大自然中存在的各种气味,也包括化学合成的人工气味。所以锻炼识别各种气味,并将他们记录在嗅觉库中是学生们每日的学习任务。这种长期持久的锻炼非常艰苦,并且需要很大的毅力。

品香师的工作对个人的生活有一定的限制,比如,若想保持嗅觉的灵敏,就不能喝酒和吸烟。在饮食上也要注意,辛辣食品会影响鼻子对其他气味的辨别。品香师者是气味的爱好者,比如他们常常出去旅行、散步,寻找大自然中尚未发现的气味。在饭桌上也不闲着,哪怕一个水果沙拉的香味,他们也会将它仿制下来。因此品香师还要有一套将各种原料协调在一起,使之成为某一种香味的能力。香水和音乐、绘画一样,是一门艺术,音乐家用音符记录着他的感情,香水创作大师则用气味来传递他的感受。不少人都识谱,但却不会作曲,只有作曲家才能将音符拼在一起形成优美的旋律。对于气味,绝大多数人都识别不全,更谈不上将它们调制成香水了。

目前在法国共有100名专业品香师,其中50名在格拉斯。尽管近年来格拉斯的花田大幅度减少,香精原料绝大多数从发展中国家进口,但格拉斯仍是原料供应的基地。另外有些厂家,比如香奈儿、娇兰、让・巴都使用的茉莉香精非格拉斯产的茉莉花不用,这样,格拉斯的香料仍存在于某些牌子中。格拉斯同时向巴黎的香水制作厂提供其他高级原料,因此法国香水工业的工作人员云集格拉斯。这50名品香师分布在近30家格拉斯的香水厂,但每天在实验室工作的时间并不长,一般不超过两三个小时,因时间过长会造成嗅觉差错。品香师工作的地方又被称为管风琴,是一种呈半月形的多层工作台,每层都摆满一瓶瓶的基础香料,共约500瓶,构成一个香水的成份从20到250种不等。当前在法国拥有自己品香师的公司已寥寥无几了,只有香奈儿、娇兰和让・巴都。而既是公司的业主,又是品香师的只有一人,那就是娇兰的让・保罗・格尔兰。

上海应用技术学院香料香精学院是全国唯一一所培养“品香师”的学院,近几年毕业生就业率一直保持在98%左右。一般人可以分辨出十几种不同的气味,而经过训练的品香师在毕业时,就已经能分辨并记忆400多种气味,以后在不断的实际操作中,还会进一步增强这种能力,至少能熟悉2000种气味,出色者大约可以记住3000种气味。华宝香化科技发展(上海)有限公司等企业到学校要人,并提出学生直接参与企业的研究课题,同时以此课题来做毕业设计论文、而且由企业推荐主带老师。学生的锻炼设计能力、论文质量都有显著提高。香料香精学院对历届毕业生进行跟踪、随访,同时调研各企业的用人要求后发现,中外合资企业需要的学生不仅专业好,还要外语强,甚至要求达到六级,有的企业需要学生通过计算机二级考试。为此,学院将信息及时传递给学生,针对有的学生眼高手低,摆不正自己的就业位置,该院多次请国企外企的老总为学生进行择业观教育及职业规划指导。学院有关负责人称,以往是学校求着企业招人,现在则是企业主动上门,有的老总甚至亲自开车来接毕业生。

全世界不到500名品香师中,法国和瑞士就拥有120名。一般认为,这些“鼻子先生/女士”对气味的敏感主要来自不同于常人的天赋。对此,法国里昂第一大学的研究人员经过研究发现,这种能力并非特殊,而是依赖于人类大脑卓越的适应和重组能力。

每个人都能够在脑海中还原自己熟悉的场景,比如办公室、公寓,或在脑海中“哼唱”出熟悉的旋律。较之这种视觉成像和听觉成像,在脑海中复制出烤面包或者无花果的气味就困难许多,但嗅觉成像这种能力是可以通过专业训练加以提高的。

里昂第一大学的研究人员从凡尔赛品香师学校挑选了14名学生,通过核磁共振成像,研究他们感知到香气时大脑皮层的反应。这些学生已能对300余种气味进行嗅觉成像。研究人员将其中一些气味的名称显示在屏幕上,发现此时研究对象的大脑皮层被激活,即在没有真正闻到气味时,这些学生的大脑也能对气味产生反应。

为了进一步研究大脑嗅觉成像能力,研究人员还对另一组专业品香师进行了实验。发现专业程度越高,在想象一种气味时,相应大脑皮层的活动就越小。与专业品香师对比,学生们必须更加聚精会神,通过大脑皮层更为激烈的活动才能完成同一种物质的嗅觉成像。品香师们不仅能够轻易识别气味,还能够将不同气味进行对比和组合,产生新的嗅觉成像。

品香师怎么去学 品香师
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104090103/175784.html

更多阅读

丽江怎么去香格里拉 丽江离香格里拉有多远

丽江怎么去香格里拉——简介 丽江怎么去香格里拉丽江怎么去香格里拉——方法/步骤丽江怎么去香格里拉 1、租车:  一种是自己租车去,时间弹性比较大,自由度很高,我们比较推荐;在丽江的宾馆里,很容易找到去香格里拉拼车的驴友。跟纯玩

如何去学写诗 青蛙写诗教学视频

如何去学写诗——简介每个人都会被某首诗词打动或影响,甚至也想自己亲手写一些关于自己的诗词,但是该怎么去写,写诗有什么步骤和方法呢?我个人觉得,写文章也好,写诗也好,主要是能表达自己内心真实的感受就好,不用太在意形式上的要求,以下就是

生板栗去皮妙招 生板栗怎么去皮

生板栗怎么去皮栗子,板栗的俗称,是一种补养治病的保养品,中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。那么栗子的营养价值有哪些?板栗子的营养价值栗子的营养成分栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白

中老年学唱歌速成 怎么用学唱歌软件练歌 [1]菜鸟速成实用篇

怎么用学唱歌软件练歌:[1]菜鸟速成实用篇――简介之所以是菜鸟速成篇,指的是可以不需要任何音乐基础,只要坚持练习就可以提高演唱水平,唱歌不再跑调,去KTV聚会就可以一展歌喉,尽情演唱。 学习方法的原理很简单,就是将歌曲分成若干段,每一段

wow达拉然黑市商人在哪 wow黑市怎么去

wow黑市怎么去――简介黑市坐标多少怎么开启?WOW黑市怎么开启?下面为大家介绍wow黑市怎么去――工具/原料电脑一台WOW游戏及账号wow黑市怎么去――方法/步骤wow黑市怎么去 1、先来给大家看一下魔兽世界黑市坐标,如下图wow黑市怎么

声明:《品香师怎么去学 品香师》为网友狅放分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除