水煮毛豆怎么做好吃 怎么煮毛豆好吃?

水煮毛豆怎么做好吃 怎么煮毛豆好吃?
毛豆是夏季人们去餐馆必点的一道小吃,三五好友,几瓶啤酒,聊聊天吹吹夜风,就别提多惬意了。现在和大家分享下在家自己做毛豆的方法,既可以当下酒菜也是看电视打牌的方便零食。
怎么煮毛豆好吃?――工具/原料

煮毛豆的原料:毛豆
  煮毛豆的配料:辣椒、茴香、八角、花椒、姜片
  煮毛豆的调料:盐

怎么煮毛豆好吃?――步骤/方法

怎么煮毛豆好吃? 1、
1、毛豆洗净,剪去两头;
  
怎么煮毛豆好吃? 2、
2、锅中烧开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆;

怎么煮毛豆好吃? 3、


怎么煮毛豆好吃? 4、
 3、开锅后撇去浮沫加盐,改中火煮5分钟;
   
怎么煮毛豆好吃? 5、
4、一直开着盖,一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色。
怎么煮毛豆好吃? 6、


怎么煮毛豆好吃? 7、
5、完成
怎么煮毛豆好吃?――注意事项

1、若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱,但毛豆的例外。
2、幼儿不宜多吃。

  

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