信息最基本的性质是 六偏磷酸钠 六偏磷酸钠-基本信息,六偏磷酸钠-性质

六偏磷酸钠(SHMP)(E452(i)) 是指六聚体 (NaPO3)6。过去称为“格兰汉姆”盐。于1832年由格兰汉姆发现。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐,在其熔点(625℃)下加热,并使熔融物迅速冷却,而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。商品六偏磷酸钠是多种聚磷酸盐的混合物,即多偏磷酸钠,而六聚物是其中的一种。六偏磷酸钠广泛应用于食品和工业。

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六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -基本信息



中文名称:六偏磷酸钠
中文别名:格来汉氏盐;SHMP
英文名称:Sodiumhexametaphosphate
英文别名:Metaphosphoricacid,hexasodiumsalt;Hexasodiummetaphosphate;
Glassysodium;Graham'sSalt,SodiumPolymetaphosphate;Sodiumphosphate(Na6(PO3)6);SHMP;SodiumHexametaphosphate;sodiumhenamephosphate;hexasodiumcyclohexaphosphoxane-2,4,6,8,10,12-hexolate2,4,6,8,10,12-hexaoxide;SodiumHexametapho
CAS:10124-56-8
EINECS:233-343-1
分子式:Na6O18P6
分子量:611.7704

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -性质


六偏磷酸钠

偏磷酸钠聚合体的一种,为透明玻璃片状或白色粉状晶体。吸湿性较强;吸湿后变粘,在空气中易潮解,易溶于水,在水中溶解度较大,但溶解速度较慢;水溶液呈酸性反应。易水解或成亚磷酸盐。对某些金属离子(钙、镁)有生成可溶性络合物的能力,故可用来软化水,与铅、银、钡盐等也可生成络合物。

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -制备

1、磷酸二氢钠法,由二水磷酸二氢钠加热至110~230°C分别脱去两个结晶水和结构水,再进一步加热至620°C脱水,生成偏磷酸钠熔融物,并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出,从650°C冷却至60~80°C时制片,经粉碎制得六偏磷酸钠成品。

2、由五氧化二磷与纯碱按一定比例混合反应,并加热使其脱聚,生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、冷却,得到工业六偏磷酸钠成品。

3、食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理,再行加热焙融制得。

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -应用

食品

食品行业应用主要为:
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

工业

工业行业方面主要为:
六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;
六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;
六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。
用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水,钛白粉生产用水,印染调浆和染色用水,清洗彩色电影拷贝用水,以及化工用水,药品、试剂生产用水等)的软水剂,工业循环冷却水的水处理剂;还用作缓蚀剂,浮选剂,分散剂,高温结合剂,染色助剂,金属表面处理、防锈剂,洗涤剂助剂,水泥硬化促进剂。铜版纸生产用作浆料扩散剂,以提高渗透力。此外还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。还用于土壤分析。

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -用量

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。

健康危害

食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -技术指标

GB 1624-1979 实施日期:1980-01-01 标准状态:已作废
GB 1890-1989 实施日期:1990-02-01 标准状态:已作废
GB 1890-2005 实施日期:2005-12-01 标准状态:现行
HG/T 2519-1993 实施日期:1993-07-01 标准状态:已作废
HG/T 2519-2007 实施日期:2007-10-01 标准状态:现行
HG/T 2519-2007 工业六聚偏磷酸钠
序号
指标名称
一等品
合格品
1
总磷酸盐(以 P2 O 5 计)质量分数 / % 》
68.0
68.0
2
非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) 质量分数 / % 《
7.5
10
3
水不溶物 质量分数 / % 《
0.04
0.10
4
铁(以 Fe 计) 质量分数 / % 《
0.03
0.10
5
PH 值(10 g / L )
5.8-7.0
5.8-7.0
6
溶解性
合 格
GB 1890-2005 食品添加剂六偏磷酸钠
项 目
指 标
总磷酸盐(以 P2 O 5 计)的质量分数/% 》
68.0
非活性磷酸盐(以 P2 O 5 计)的质量分数/% 《
7. 5
水不溶物的质量分数/% 《
0.06
铁(Fe)的质量分数/% 《
0.02
pH值
5.8- 6. 5
砷(As)的质量分数/% 《
0.0003
重金属(以Pb计)的质量分数/% 《
0.001
氟化物(以F计)的质量分数/% 《
0.003
注砷(As)的质.分数、孟金目(以Pb计)的质.分数和报化物(以F计)的质.分数为强制性。

六偏磷酸钠_六偏磷酸钠 -储运特性

用内衬聚乙烯塑料袋的胶合板桶包装,每桶净重25kg。或用内衬双层聚乙烯塑料袋、外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。

  

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