卫青萝卜 卫青萝卜 卫青萝卜-简要介绍,卫青萝卜-品种特性

卫青萝卜是天津特有的名产,是萝卜中的优良品种之最,其特点是内外青绿,脆甜可口,价廉物美,生吃可代替水果。天津民谚有云:萝卜就茶,气得大夫满街爬。

卫青萝卜

卫青萝卜_卫青萝卜 -简要介绍

卫青萝卜属十字花科植物,自古栽培,品种繁多,是天津特有的名产,是萝卜的优质品种之一。卫所指产地天津卫,青即指萝卜皮、肉均为绿色。卫青萝卜在国内外颇有名气,它以外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣,并且耐储藏、耐运输,被列为天津市四大名菜,卫青萝卜,在国内外颇有名气,后来经过改良,卫青萝卜水分足,糖份高,皮薄肉细,口感脆甜微辣并且耐贮、耐运,广销港澳、日本和东南亚等国家和地区,成为天津外贸出口的名特产品。


20世纪初,天津市河西区小刘庄挂甲寺一带盛产青萝卜。后因修建工厂,萝卜不得不易地。而被天津的沙窝萝卜,葛沽萝卜所替代。

卫青萝卜_卫青萝卜 -品种特性

卫青萝卜,卫所指产地天津卫,青即指萝卜皮、肉均为绿色,干香、甜、脆、嫩中略带辣味,吃起来清凉爽口;根为圆柱形,全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。种植在8月上、中旬播种,10月下旬收获。卫青萝卜在国内外颇有名气,它以外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣,并且耐储藏、耐运输,被列为天津市四大名菜,产销日本和港、澳及东南亚等地,成为外贸出口的名特产品。


卫青萝卜,叶簇平展而先端略向下倾,花叶,羽状全裂,叶色绿,叶柄及中肋浅绿。肉质根细长筒形,尾部稍弯,长20~25厘米,横径约5厘米,重250~750克。约4/5露出地面,外表皮灰绿色,入土部分白色,肉色翠绿。干香、甜、脆、嫩中略带辣味,吃起来清凉爽口;根为圆柱形,全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。埋藏后味甜爽口,品质佳。最宜生食,可凉拌,可雕花,可腌制。卫青属秋冬萝卜,中熟,生长期80~90天。较耐热、耐涝、耐藏,不易糠心,但病毒病较重。亩产2500千克左右。


卫青萝卜的特点是内绿外青,脆甜可口,物美价廉。生吃可代替水果。天津民谚有:“萝卜就茶,气得大夫满街爬。”话虽夸张,但意思是说,萝卜就茶,可以消食解病,不需到大夫那里看病去了。.

卫青萝卜_卫青萝卜 -营养成分

卫青萝卜 卫青萝卜 卫青萝卜-简要介绍,卫青萝卜-品种特性

卫青萝卜中维生素c的含量,高于梨、苹果8―10倍。它含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;它还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。

卫青萝卜_卫青萝卜 -食用方法

萝卜既是大众营养保健品,又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料做冷菜有:糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝,酸甜可口;做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤;还可用其雕刻成碟花,盘饰,作为冷热菜肴的点缀。秋后,卫青萝卜大量上市时,把它切成条晒干腌制,亦可作为冬春咸菜。

卫青萝卜_卫青萝卜 -栽培技术

适栽范围


适于天津、北京、河北、内蒙古等省、市、自治区栽培。


栽培要点


天津、北京地区8月10日左右播种。垄播,行距40厘米,株距20厘米,每亩施底肥(有机肥)4000~5000千克。苗期覆盖银灰色反光塑料薄膜防蚜虫。加强肥水管理,增施钾肥。10月底收获。经埋藏,可至第2年5月供应市场;经冷库贮藏,可至第二年8月陆续出口。

  

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