天津宴宾楼招牌菜 悦宾饭馆 悦宾饭馆-概述,悦宾饭馆-招牌菜

1980年的9月30日,位于翠花胡同43号的悦宾饭馆开业,成为中国第一家个体餐馆。

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悦宾饭馆_悦宾饭馆 -概述


悦宾饭馆饭馆不大,开在美术馆南边的翠花胡同里。胡同的名字很香艳,餐馆做得很朴实。饭馆虽然不大,在改革开放的历史上却一定要有它的名字。这是改革开放后中国第一家个体户餐馆。1980年,年纪还在四十多岁的郭氏夫妇为了解决一家7口人吃饱肚子的问题,在工商局磨了一个多月,最后终于被允许先开业,后领执照,悦宾饭馆在1980年9月30日开业了。饭馆开业时的流动资金只有36元钱。郭氏夫妇用这点钱买了四只鸭子,做了香酥鸭、八宝鸭、锅烧鸭等几种鸭菜,被客人一抢而空,过了中午就卖光了,门口排队的人还有好几十呢。


悦宾饭馆现在饭馆已经从四张桌子的小饭铺发展到有20多张桌子的餐馆了,拿手菜还是那几样,锅烧鸭,蒜泥肘子、五丝桶、白菜豆腐汤等。悦宾的菜好吃,在于制作的精细。菜不说是秘制,但肯定是家传的,有些诀窍在里面。有人说是淮扬菜,有人说是家常菜,个人感觉是加入了淮扬风格制作特点的北京家常菜,只是有些菜品我们在家很少制作而已。对北京家常菜的改变和提升,是悦宾菜肴的最大特点。

悦宾饭馆_悦宾饭馆 -招牌菜


悦宾饭馆锅烧鸭、蒜泥肘子、白菜豆腐汤、锅塌豆腐、软炸回锅麻辣牛肉。

悦宾饭馆_悦宾饭馆 -消费

东城区美术馆南翠花胡同43号(85117853),人均消费60元。

  

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