食材分类大全食用大黄 荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)

食材分类大全食用大黄 荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)
荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)――简介

荔枝,又称离枝、丹荔、丽支、勒荔等。为无患子科、荔枝属、荔枝种、常绿乔木荔枝树的果实,呈卵圆形或近球形,果壳有小瘤状突起,成熟时为鲜红色或紫红色。果肉(肉质假种皮)于鲜品时呈半透明凝脂状,富汁液,易与核分离。荔枝原产中国南部热带亚热带地区,现在世界各地均有引种。荔枝果肉甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳,具有很高的食用价值,在我国民间一直作为一种健脑益智的滋补果品而广泛食用,古人称其为“佛果”。

荔枝可以鲜食或制成荔枝干,果肉还可制成荔枝脯、荔枝汁、荔枝酒、荔枝酱、荔枝罐头及其它食品。此外。荔枝的果核(种子)富含淀粉,可用于酿酒,荔枝花芳香多蜜,是很好的蜜源。

研究表明,荔枝的营养价值很高,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素(A、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、C、E)、胡萝卜素、多种常量与微量元素(钾、钠、钙、铁、磷、镁、锌、铜、锰、硒)和糖类、有机酸、氨基酸等多种营养成分,以及果胶、游离的精氨酸和色氨酸等特殊功能性成分。

荔枝的蛋白质含有17种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,特别是它富含具有益智与健脑作用的谷氨酸,有益于神经中枢及大脑皮质的保健。荔枝的含糖量很高,达20%左右,其中约60%是容易被人体直接吸收的葡萄糖,很适于体质虚弱、病后津液不足和过度疲劳者食用。荔枝所富含的柠檬酸、苹果酸等有机酸具有增强食欲、帮助消化的作用。荔枝所富含的维生素C是强抗氧化剂,有助于清除体内细胞膜中的自由基,具有增强机体免疫功能、延缓衰老的作用。荔枝所含的B族维生素有促进机体代谢及美容的作用。

在中医里,荔枝一定的药用价值。

中药以其成熟的果实(包括果肉、果核和果壳)入药,鲜用或晒干成干品用。

中医认为,荔枝性温,味甘酸,无毒,入心、脾、肝经。具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、健脑益智、生津止渴、和胃平逆、散结之功效。主治胃阴不足、口渴咽干、脾虚少食、血虚心悸、烦躁不安、呃逆、胃痛、腹泻(五更泻)、瘰疬、疔肿、牙痛、疝痛、外伤出血等症。《食疗本草》称,荔枝“益智,健气”。《本草从新》称,荔枝“解烦渴,止呃逆”。《日用本草》称,荔枝“生津,散无形质之滞气”。《玉楸药解》称,荔枝“暖补脾精,温滋肝血”。《医林纂要》称,荔枝“补肺,宁心,和脾。开胃。治胃脘寒痛,气血滞痛”。《泉州本草》称,荔枝“壮阳益气,补中清肺,生津止渴,利咽喉。治产后水肿,脾虚下面,咽喉肿痛,呃逆等证”。

荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)――食材
荔枝 适量荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)――从中医“药食同源”的角度看,荔枝也具有很高的保健养生价值,经常食用有以下几方面好处:

荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 1、

(1)增强机体免疫功能

荔枝的营养丰富,自古以来一直被视为珍贵的滋补品。它的蛋白质中含有17种氨基酸,并包括人体必需的8种氨基酸,提高了蛋白质在人体内的消化吸收,有益于促进生长发育和增强体质;它富含B族维生素和维生素C,前者有促进机体代谢的作用,后者是抗氧化剂,具有防止自由基对人体的伤害,提高机体免疫力的作用;它还含有丰富的矿物质元素,其中钙、铁、钾、磷、镁之含量都很高,还含有微量元素硒,这些是组成及保护生命不可缺少的物质,有助于增强机体的抗病能力。因此,食用荔枝有益于增强机体免疫功能。


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 2、

(2)补充能量,增强耐力

荔枝果肉中含有丰富的葡萄糖和果糖,进入人体胃里后,葡萄糖毋需经过酶的转化,而是直接被吸收利用,并立即转化为人体活动的能量,从而可迅速增强耐力、缓解疲劳。另一方面,葡萄糖和果糖也是构成血糖三种主要成分中之两种,因此当人体因空腹饥饿而出现眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状时,若能及时啖几粒鲜荔枝,可有助于较快地补充营养、缓解症状。


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 3、

(3)镇静神经,提高情绪

荔枝含有丰富的色氨酸,它不仅包含在蛋白质成分中,而且还有多量的游离存在。这种物质的衍生物为神经递质5-羟色胺,它主要存在于人的脑组织和胃肠壁中。这是一种像“快乐激素”样的无药性物质,几乎影响到大脑活动的每一个方面。它能有效地发挥情绪、精力等的调节作用,帮助放松心情、摆脱抑郁,使人变得平和、愉悦并充满自信。此外,荔枝中还含有微量元素硒,它也具有提高情绪的作用。因此,食用荔枝可令人精神饱满、心情快乐,具有镇静神经,提高情绪的作用。

荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)_鲜荔枝的营养价值


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 4、

(4)利尿消肿,缓解疲乏

荔枝是高钾食物,摄入后可以促使体内过多的钠盐排出,具有利尿排钠、消除体内水肿及清除体内毒素的作用。另一方面,人们在进行繁重体力劳动或激烈运动时,身体会排出大量汗液,此时体液中的钾离子等也会随之而排出,引起血钾浓度降低而出现低血钾症的现象,它破坏了体液酸碱平衡和神经肌肉的正常功能,导致肌肉疲乏无力、心跳减弱和食欲不振。防治低血钾最的安全有效方法就是进行食补,多摄入高钾食物。荔枝不仅可补充钾元素,还可开胃生津增进食欲,因此食用荔枝有利尿消肿,缓解疲乏的食用好处。


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 5、

(5)健脑益智作用

荔枝富含多种对大脑有补益作用的成分,其中:葡萄糖在维生素B1的促进下可为大脑活动提供能量;它所富含的赖氨酸则有助于提高智力和记忆力;它所富含的谷氨酸能促进脑细胞呼吸,有益于预防癫痫和弱智;它所含的色氨酸代谢后衍生的5-羟色胺具有改善睡眠、增强记忆和预防脑老化损伤的作用;它所含的矿物质钙是脑代谢不可缺少的重要物质,锌是促进儿童智力发育的重要物质。因此,食用荔枝具有健脑益智的作用,历来被民间视为补脑佳品。


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 6、

(6)养颜,丰乳作用

荔枝含有丰富的营养物质,其中:维生素A具有改善皮肤粗糙的作用,令皮肤细腻富有弹性;维生素C可分解皮肤中的黑色素,预防黄褐斑、雀斑及老年斑的发生,使皮肤保持白皙;维生素C和胡萝卜素能清除体内自由基,预防皮肤衰老;B族维生素和维生素E有促进卵巢发育,增加雌激素分泌量,刺激乳房发育,增加女性曲线美的作用;矿物质铁能提高血红蛋白的含量,使人面色红润。因此,女性食用荔枝具有美容养颜、祛斑丰乳的食疗好处。

荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)_鲜荔枝的营养价值


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 7、

(7)降血糖作用

根据文献,荔枝所含的α-次甲基丙环基甘氨酸具有降低血糖的作用。另有资料表明,荔枝的水提取液含有高浓度的亮氨酸,它可刺激胰岛素的释放,具有明显的降糖效果。通过对患糖尿病动物的实验也证实,荔枝核对糖尿病试验动物起高效、长效的降糖作用。因此,虽然荔枝具有降血糖作用,但是对于糖尿病患者还是应该慎食荔枝。


荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值) 8、

(8)荔枝花蜂蜜的食疗保健好处

荔枝花的泌蜜量大,用它酿成的荔枝花蜂蜜(荔枝蜜)为上等蜂蜜,颜色呈琥珀色,芳香馥郁,具有浓烈的荔枝花香味。荔枝蜜味甘甜清润,微带荔枝果肉之酸味,含有人体必需的多种营养成分,而且没有荔枝之燥热,是老幼皆宜的天然滋补食品。荔枝蜜具有美容养颜,生津理气、宁心补肺、和脾益血之功效。荔枝蜜对促进消化吸收、增进食欲、改善贫血、提高机体免疫力、镇静安眠、促进婴幼儿生长发育有一定的辅助食疗保健好处。

荔枝(食材简介 营养价值 中医药价值 食用价值)――注意事项
1、适宜人群:一般人群均可食用。适宜于体质虚弱、病后调养、贫血者,老年人、产妇和儿童,以及脾虚腹泻、胃寒疼痛和口臭者食用。食用量:建议每日不超过300克;每次不超过10颗为宜,对于老年人、孕妇及儿童每次不超过5颗。2、糖尿病、肝病、肾病、胃肠病患者,长青春痘、生疮、炎症(扁桃体炎、咽喉炎)、感冒、便秘者慎食,建议每日食用量不超过5颗为宜。

  

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