炒木耳怎样不会炸锅 【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――简介

炒木耳的时候噼里啪啦不停地炸,这种经历相信不少做饭的朋友都经历过,木耳很容易炸锅,木耳四处飞溅还带着滚烫的油星,吓得炒菜的朋友只好离得远远的,等不是炸得太厉害的时候又已经炒过火了,而且没有翻炒均匀。下面,我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法,来分享给大家。

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――食材
木耳 适量盐 适量水 适量【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅――方法/步骤

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 1、

一、足够水来泡

泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收分水。


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 2、

二、泡的时间足够长

一般来说,木耳泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候就会炸锅。


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 3、

三、尽量小块

将木耳撕成小块,越大块炸锅越厉害。

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅_炒木耳


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 4、

四、焯水

木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 5、

五、油里放盐

炒木耳的油先放入适量盐,这样会降低炸锅的力度。


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 6、

六、混合炒

一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的,炒的时候先下别的材料,再下木耳。

【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅_炒木耳


【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅 7、

七、盖盖子或者加少许水

如果炒木耳的时候遇到炸锅,要迅速盖上锅盖,端起锅晃动使其翻炒,或者加少许水也会减少炸锅。

炒木耳怎样不会炸锅 【厨房小窍门】炒木耳怎么样不炸锅

  

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