炖鲅鱼的做法大全家常 鲅鱼的做法大全 怎么做家常炖鲅鱼

鲅鱼的做法有哪些,家常炖鲅鱼怎么做好吃,下面是它的做法介绍,一起来看看吧。

  家常炖鲅鱼

  食材明细

  鲅鱼1000克

  韭菜 适量

  葱 适量

  姜 适量

  蒜 适量

  鸡蛋液 适量

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  料酒 适量

  盐 适量

  酱油 适量

  醋 适量

  芝麻油 适量

  八角 适量

  花椒 适量

  做法

  1. 大鲅鱼去骨切成大块,用少许盐与料酒腌渍入味。

  2. 葱姜切片,韭菜切段。

  3. 鸡蛋打散成蛋液。

  4. 将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。

  5. 锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮,锅开后再煮几分钟,尝一下汤的味道,适量加盐。

  6. 多炖煮一会,让鱼入味后,先捞出鱼块装盆,然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火,加入少许芝麻油调味。

  7. 将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用。

  

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