食品安全监管历史沿革 兰州烧饼[食品] 兰州烧饼[食品]-历史沿革,兰州烧饼[食品]-制作

兰州烧饼,原意为兰州出产的烧饼,后在网络上被广泛应用,意为“楼主SB”。现在多被年轻人在网络上使用,暗讽对方无知。

兰州烧饼_兰州烧饼[食品] -历史沿革


兰州烧饼

原意――兰州出产的烧饼。据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》有记载说:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。《资治通鉴・玄宗》记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的《清异录》一书记载:“僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”,与唐代的烧饼做法相差无几。

兰州烧饼_兰州烧饼[食品] -制作方法


兰州烧饼

先用白面加少量小苏打,用水和面成面团,取面团一块,搓长条,揪小剂,成饺子皮状,包上豆馅(一般豆馅重量要超过面团重量,如17.5克的皮,要包进37克豆馅),将口捏紧按扁成烧饼,烧饼四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而匀,然后放入烤箱,因高温馅儿膨胀,从烧饼边自然开裂一个小口,吐出豆馅。

豆馅烧饼口感酥软、香甜,千层烧饼的做法:

首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。

将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。

平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

锅放油,依次烙制另外的饼丕。特点:酥脆好吃,层次分明。

兰州烧饼_兰州烧饼[食品] -食用指南

网络用意

兰州烧饼其拼音为(lán zhōu shāo bǐng)

此语句的意思是楼主sb。

又因为LZ=楼主……所以如此伤和气的话还是少说!

网络定义

兰州烧饼的定义

兰州烧饼(LZSB)中的LZ即为楼主,也就是发表主题帖的人!

烧饼(SB)是中国的一句骂人的俚语(傻B的)缩写

表示不赞同发贴人的观点,或对发贴人的人品表示不满,具有讽刺意义和对于楼主智商的鄙视,有一定不文明的倾向。适用于发表火星帖的人,也是表示对楼主的贴子或发贴属于脑残贴的极大不满!

兰州烧饼虽然是一句骂人的话,但相比直接骂LZSB,还是相对比较委婉一点!

出处

2008-5-20 05:23,一位网名叫“毒死狗熊”的吧友在WOW(魔兽世界)贴吧发帖子问“LZSB”是什么意思,另一位吧友“shenqi4127”回复了四个字“兰州烧饼”,因为在输入法中按“LZSB”会打出兰州烧饼所以成此典故,之后广为流传成为一个新生词语!

也有另一种说法,由于搜狗拼音的模块问题,导致很多人在打“lzsb”这几个英文字母的时候没仔细看就输入了而造成了“兰州烧饼”这一现象,后来大家错的人多了,也就自然而然的了解了,也变相的成为了一种约定俗成的委婉的说法!

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兰州烧饼_兰州烧饼[食品] -兰州烧饼的定义

无聊的帖子:比如“谁认识XXX”、“孙悟空强还是阿波罗强”诸如此类的话语,所以就会被人无视或无奈,于是就成了“烧饼”。

这也是网上一种很有意思的调侃方式,如“LZ你的烧饼生意好不好”,还有更深一层的“LZ可充饥”(内涵不解释)之类的,作为新新的词语,被许多人用到。

兰州烧饼_兰州烧饼[食品] -兰州烧饼真身

其实为白面大饼,在兰州的大街小巷随处可见,是西北人的主食之一。

  

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