爱华网夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。在北京地区，白昼时数可长达15小时。这一天北半球得到的阳光最多，比南半球多了将近一倍。 天文专家称，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，直射点开始向南移。夏至后北半球白昼时数逐日减少。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。
夏至日_夏至 -食狗之争
历史习俗
狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
争议
从2014年5月开始，广西玉林要举办“夏至荔枝狗肉节”的消息引发热议。赵薇、孙俪等众多明星或公开场合现身抵制，或在微博上发文讨伐，让玉林因“狗肉节”成为舆论的靶心。
6月6日，玉林市政府发布声明，声称所谓“夏至荔枝狗肉节”活动只是个别商家和民间的一种说法，玉林市各级政府和民间组织从未举办过任何形式的“狗肉节”。
在动物保护人士不断呼吁下，目前玉林当街宰狗已被当地政府禁止，与“狗”字沾边的招牌、标识中的“狗”字一律被遮挡、涂抹、复盖直至铲除。6月17日，当地一位不愿透露姓名的官员向媒体表示，“自治区和玉林市政府决定退出‘主办’此次狗肉节，因为社会各界的舆论压力太大了!”
至此，吃不吃狗肉已经上升为一种道德上的讨论。
动物保护人士
2014年6月21日，广西玉林，行为艺术家片山空和一群来自各地的爱狗人士来到玉林狗肉市场进行不吃狗肉宣传，并且当场下跪向狗谢罪。
动物保护人士认为“狗是人类的朋友，吃狗不文明”。同时，数以万计的网友为“能不能吃狗”的话题吵得不可开交，爱狗人士把吃狗者称为“野蛮人”。媒体大多倾向于反对吃狗，羊晚记者罗坪在调查后发表了题为《日屠万狗狗节成劫》报道，而新华网一位图片编辑则愤怒地写道：“广西玉林狗肉节，一个泯灭人性的节日！”
一些动保人士选择跳出道德谴责的套路，站到了更高的维度上去想办法，他们计划通过温和的方式和自愿的原则劝导公众少吃狗肉。亚洲动物基金就选择从食品安全入手，告诉公众，这些狗绝大部分是来源于偷盗，并且没有经过检验检疫，可能携带病菌。
食客及支持食狗者
食客认为“吃狗不违法，是我的权利”。同时也给了动物保护人士一个难以回答的问题：“为什么鸡肉可以吃，猪肉、牛肉也可以吃，狗肉就不能吃？”
专栏作家刘远举讥讽道：“那些反对吃狗肉的做法，无非是小清新们在远离厨房之后，反过来指责厨房中的人犯了罪。”
法律、道德以及生计的纠纷
2011年10月14日，一名志愿者在自贡的收狗站拦下狗车后，至下午4点，已有200多名志愿者自全国各地赶来。在态度上，爱狗者甚为强硬，要求狗主无条件放狗，但在行动上，他们却比较温和，在人数占优时，并未强硬。
志愿者“蚊子”不断在网上发求救信号：“现在需要法律工作者志愿者来为狗狗争取一丝活的希望。”“经过交涉，大家把狗抬下车，以便于喂食和散热，争取时间延续它们的生命！”言词间满是焦急与悲悯之情。
最后，志愿者与狗主唐大国以6万元的“补偿款”达成协议，买下了这批即将被屠杀的狗。志愿者又用了2万多元将狗笼子一并买下。
狗主唐大国因此被迫签订了一份协议，承诺以后不再从事跟屠狗贩狗相关的工作。而唐大国自己饲养的两条狗也被志愿者带走，因为他们认为这两条狗跟着唐大国不会有好结果。
但半个月后，唐大国对央视主持人柴静说，自己没有别的经济来源，打算单方终止和志愿者的协议，重操旧业。
柴静问：“如果你家里养一头牛，你跟它很有感情，你会把它卖了或者杀了来挣钱吗？”
唐大国笑了：“肯定舍不得，但舍不得也得卖啊。”唐大国的妻子帮腔说：“对农村人来讲，养动物都是为了挣钱，为了吃饭。他们（动保人士）从小都有钱，他们可以把任何一样东西当成宠物来养，他们都有固定的工作，我们都没有的。”
唐大国反问柴静：“他们了解农村吗？”
京哈高速救狗事件中运狗车的司机，在参加东方卫视的节目里也说了类似的话：“你们都是80后，说句不好听的，就是在吃饭什么都没有发愁的情况下，找点事做。”在听到志愿者们讲述“一条狗也是一个生命”时，他笑着说：“你们毕竟没经历过事儿！”
这话志愿者们可不爱听了，他们开始控诉偷狗贼、狗贩和吃狗肉的人，就连卖狗的农户也成为抨击的对象。他们认为，狗是人类的好朋友，卖掉它是在做“没有良知”的生意。
吃狗者与护狗者之间，似乎横亘着一条不可逾越的河流。
其他国家
亚洲很多国家有吃狗肉的传统和习惯。狗肉在韩国、朝鲜、越南和印尼等国均有食用。其中，以韩国人吃狗肉的习惯最为盛行。
自1984年以来，生产、加工和出售狗肉在韩国被视作违法行为，出售狗肉的餐馆可能会被吊销牌照。首尔政府法律将狗肉定义为“不洁食物”。
不过，实际上不少韩国人依然习惯吃狗肉。2009年3月，《韩国时报》报道称，韩国人平均每年在约6500家餐馆吃掉9000吨狗肉。
在韩国，也有很多人并不吃狗肉，但是他们认为应该尊重他人吃狗肉的权利。与此同时，也有部分“中坚分子”认为应该延续和发扬吃狗肉的传统。
越南卫生部食物卫生署负责人说：“我国从未考虑过要禁吃狗肉，这是越南人的传统食物之一。我们认为韩国也不应禁吃。每个国家都有自己的传统，且都应受到尊重。
日本历史上吃狗肉一度盛行，后来因日本天皇颁布禁令而式微。但如今，日本每年仍进口一定数量的狗肉。在东京、大坂等大城市的韩国餐馆也常常可找到狗肉供应。
此外，在东帝汶，狗肉被视为一种精美的食品。而在非洲加纳，狗肉也被视为一种菜肴。
而在西方多数国家，吃狗肉被普遍视为禁忌。但是，也有部分西方人支持其他国家吃狗肉的习惯，并认为谴责别人吃狗肉的习惯是一种文化霸权主义行为。
在俄罗斯西伯利亚、美国阿拉斯加、加拿大北部和格陵兰岛等地区，从古至今狗都被当地人视作一种紧急食物来源。那里的雪橇狗通常用作拉雪橇，但在找不到食物的情况下，它们也可能被宰杀食用。
在加拿大，虽然主流文化视吃狗肉为禁忌，但部分少数民族仍有吃狗肉的习惯。根据加拿大野生动物法案，在联邦监督员的监督下，杀狗、出售和烹调狗肉并不违法。
1870年普法战争期间，法国巴黎被围。那段期间包括狗、猫在内的各种宠物，甚至动物园中的动物都被当作食物。法国大文豪维克多・雨果记载了此事。法国直到1910年还有狗肉铺子。
在美国，动物最初被视作财产，保护动物的宗旨在于保护人类的经济利益。但是随着社会发展，像猫狗等宠物型动物逐渐被视为“陪伴型动物”。相较于农场动物和实验室动物，“陪伴型动物”的地位更为特殊，受到更大程度的保护。
夏至日_夏至 -节气养生
夏至
夏至阳气最旺，生要注意保护阳气。在《素问・四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，不要举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，要像万物生长需要阳光那样，对外界事物拥有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。
嵇康在《养生论》中谈到对夏季炎热的保养：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”这就是所谓的心静自然凉”，是夏季养生法中的精神调养。
夏季炎热，宜晚睡早起，顺应自然界阳盛阴衰的变化。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。适当的运动也是夏季养生必不可少的，但是要注意在清晨或傍晚天气较凉爽时在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方进行，条件好的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。
夏至时节正是江淮一带的梅雨季节，空气十分潮湿，冷、暖空气团在此交汇，并形成一道低压槽，形成阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒适，一些蚊虫繁殖速度迅速，一些肠道性的病菌也很容易繁殖。这时要注意饮用水的洁净，尽量不吃生冷食物，以免传染病的发生和传播。
为什么要吃苦瓜？
夏至养生宜多吃“苦”，苦瓜则是夏至最佳食物。
中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。例如，可多吃素有“菜中君子”美称的苦瓜。苦瓜苦中带甘，略含清香，食之回味隽永。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。夏至出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
夏至最佳时令饮食――苦瓜
苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实，因其具有特殊的苦味而得名。苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜。它的营养价值和药用价值较高，是药食两用的食疗佳品。我国各地均有生产，一般多被作为蔬菜栽培使用。在夏季所产的瓜果中，苦瓜虽然味苦，但由于其苦味清香，食后回甘，并有清火消暑功能，而且有提高食欲的特殊作用，所 以受到人们的欢迎。
中医学认为，苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用，适宜夏季烦热、口渴多饮、中暑发热等病患者服食。
现代医学认为，苦瓜的营养成分较多，含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等。此外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。苦瓜中维生素含量尤其高，比丝瓜、菜瓜等高10～20倍。人每天只要吃100克生苦瓜，就可获得其全天所需要的维生素C，可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
还有，苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的控制血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，能够预防和改善糖尿病并发症的作用。苦瓜种子含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
另外，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有较好的消脂减肥作用，可供减肥瘦身的朋友食用
苦瓜美食：
苦瓜鸡片
材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用；
2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀；
3.炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
苦瓜鲈鱼煲
苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
做法：
1.将苦瓜和胡萝卜都切成片；
2.鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟；
3.起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用；
4.锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可
凤梨苦瓜鸡
凤梨苦瓜鸡
材料：苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒
做法：
1.将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇；取出后切成长片状；
2.鸡腿去皮放入水中煮（取代电锅蒸造成的坚硬肉质）约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉拔丝；
3.香菜去叶，将梗切段；新鲜凤梨切成三角块状；柠檬挤汁；
4.将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中；拌入红葱酥、香菜梗；添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。
苦瓜苹果汁
苦瓜苹果汁
材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶
做法：
1.把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里（削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦）；
2.接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快；
3.用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光；
4.将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。
苦瓜酿鲜蚵
苦瓜酿鲜蚵
材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒；
做法：
1.苦瓜去囊，切成圆筒状，每个2-3公分厚；
2.鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟；
3.将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满；
4.将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟；
5.蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用
苦瓜滑蛋
苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量
做法：
1.苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟；
2.挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好；
双菇苦瓜丝
材料：苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油
做法：
1.将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
2.油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；
3.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
冰镇梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁
做法：
1.将苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状；
2.香菜切碎末、姜切丝；
3.将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时；
4.从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。
温馨提示：苦瓜熟食性温，生食性寒，脾虚胃寒者不要多吃，也不要生吃，可以与热性食物搭配食用，如与辣椒一起清炒。另外，孕妇慎食。
夏至日_夏至 -相关诗作
夏至诗词
盛夏烈日炎炎，人们也文思泉涌。有关“夏至”的节气联造语自然，精巧别致，如“夏至有雷三伏热；重阳无雨一冬晴。”“清明高粱小满谷；芒种芝麻夏至豆”。有的谜语，谜面是“夏至”？打一成语，谜底――地久天长。其实，“夏至”真与成语“杯弓蛇影”有缘。
汉代
汉朝应劭在《风俗通》中记载：“杜宣夏至日赴饮，见酒杯中似有蛇，然不敢不饮。酒后胸腹痛切，多方医治不愈。后得知壁上赤弩照于杯中，影如蛇，病即愈。”后因以“杯弓蛇影”比喻疑神疑鬼，自相惊扰。“夏至”也是诗人们的咏吟对象，唐朝权德舆《夏至日作》，“
