爱华网超市里大大小小形态各异又色香味俱全的饼干是宝宝们超喜爱的零食,还有专门的磨牙饼干可以帮助出牙的宝宝们。为宝宝挑选安全健康称心如意的饼干,爸爸妈妈们很有必要了解一些选购饼干的常识。
色香味俱全的真相饼干一般都是以面粉、糖、油为主料的食品,热量高,一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓的热量;同时饼干都是低蛋白质食品,还不如馒头的蛋白质含量高;添加牛奶、乳清粉、坚果等配料,可以提高饼干的营养价值。
色:饼干各种诱人的颜色主要来自于各种色素焦糖色是食品中最常用的色素之一,生产商常常用它来把食品装扮成巧克力风味或者咖啡风味。你爱吃褐色面包,或者褐色饼干,或者褐色蛋糕,其实百分之九十五的可能是焦糖带来的颜色。就连大家习以为常的可乐,其实都是焦糖色素装扮而成。
香:不同的风味则主要来自食用香精新鲜食品的香气是没法保存几天甚至更长时间的。食品工业中所用的香精通常都是复合产品,一种香型中有十几种甚至几十种香味成分。我们在食品中吃到的浓浓香气,基本上都是香精的功劳。
选购饼干6大注意事项注意一:专属小宝宝的磨牙饼干,形状和口味多样,是不错的选择。
注意二:含有蔬菜味、咸味和甜味较淡的饼干比较健康;不选太咸味的饼干,如苏打饼干对宝宝的味觉不好。
注意三:一般的面粉(小麦粉)以精白粉为主,营养价值较低;如果配料中添加了其他粗粮或豆类,则其营养价值有所提高。
注意四:选用植物油成份相对更好。在饼干制作使用的油脂中,普通植物油相对较好,而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高,价值略低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
注意五:用一块白色纸巾包住饼干,用重物压上,过20分钟再看:纸上的油脂越多,脂肪含量就越高。
注意六:选择国际国内大品牌,在大型正规超市购买。
饼干优选法1、营养强化饼干
也就是强化了营养素的饼干。最常见的是强化矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,还有的加入麦麸,属于增加膳食纤维。
特点:有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量,相对普通饼干更有营养。
小提醒:偏食、挑食的宝宝们常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有好处的。
对于膳食平衡、无营养素缺乏或已经在服用营养补充剂宝宝,在选择强化营养素饼干时要警惕两种情况:一是营养素不被吸收,白白浪费;二是营养素过多吸收,对人体产生不利影响。
2、全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
宝宝饼干优选法_优选法
特点:纤维素含量比较高。
小提醒:因为纤维素口感很差,为提高纤维素口感,有起酥的效果,可能会加入很多油,从而使油脂含量比较高,容易使血脂升高,对预防心脏病不利。
3、低糖低脂类、烤馒头片类的饼干
这类饼干对消化不好和腹泻的宝宝有保健效果哦。
教宝宝正确吃饼干1、选好时间
饼干属于三餐之外的零食,不能代替主食。通常在加餐时、外出游玩时作为零食给宝宝吃,宝宝饿了还没到吃主食时吃一吃。
2、份量不宜多
吃的量不要多,一天总量也就是1~10片,在不同时间给,分次给宝宝吃。
3、混搭吃更美味
全谷物饼干和牛奶搭配、泡在豆浆里、水果蔬菜里,甚至在酸奶里也可以放入饼干,这样混搭的吃法,有趣又有营养,是宝宝们的最爱!
