发布时间：2024年11月06日 15:55:22分享人:少年多沧桑来源:互联网23
扣肉，除了部分民族地区外，全国各地都有，并且做法也都大同小异，都是经过煮-----炸----蒸等几个步骤制作而成。只是叫法和配料有所差异，比如河南叫“条子肉”，广东叫“扣肉”，四川叫“烧白”。。。。
前几天，朋友拿来一些四川芽菜，做了一次臊子面，还剩余不少，就拿来蒸了扣肉，很好吃的。。。
怎样做美味的扣肉――工具/原料
五花肉 芽菜 葱 姜 八角.怎样做美味的扣肉――步骤/方法
怎样做美味的扣肉 1、
五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生
怎样做美味的扣肉 2、
捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色
怎样做美味的扣肉 3、
切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤
怎样做美味的扣肉_怎样做扣肉
怎样做美味的扣肉 4、
上笼用中火蒸2个小时
怎样做美味的扣肉 5、
将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小白菜围边
.
怎样做美味的扣肉――注意事项
主要是炸肉的时候火不要太大了，油锅里油保持微滚就行，炸得肉皮呈金黄色就行。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104050103/162807.html
更多阅读
私藏多年的十种扣肉的做法，不收藏真是你的损失！一、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法：1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再
荔浦芋头扣肉的做法――工具/原料材料：五花肉、荔浦芋头、麦芽糖、腐乳汁、葱、姜、蒜 、料酒、盐、老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉、菜心荔浦芋头扣肉的做法――步骤/方法荔浦芋头扣肉的做法 1、1、五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和
梅菜扣肉的原料：梅菜、 梅菜扣肉的配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮 梅菜扣肉的调料：料酒、酱油、盐、糖、味精 梅菜扣肉的做法： 1、首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗几次把水挤掉放一边备用; 2、把肉洗干净，锅里加
南乳扣肉的做法:主料：猪五花肉500克,芋头400克。辅料：白酒、盐、酱油、白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉各适量。做法： 1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水
制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 调料：白砂糖500克,淀粉(玉米)8克,猪油（炼制）8克 甜绉纱扣肉的做法： 1. 芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用； 2. 将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为
爱华网