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碾米机是粮食加工机械的一种,用以将糙米除去糠层(皮层和胚芽),碾成白米。其主要工作部件是由旋转碾辊及其外围的钢板冲孔米筛形成的碾白室。糙米在碾白室内除去糠层后由出米口排出，米糠则穿过米筛筛孔排出。喂料机构的喂入量、碾白室的间隙和压力大小均可调节，并可换用不同孔形和尺寸的米筛，以适应不同的需要。出米口设有压力门或闸门，控制出米口的大小，并可调节以获得不同的碾制精度和流量。
碾米机工作原理_碾米机 -原理
当试样（糙米）由料斗流入碾入碾白室内，由于压铊的内压力和机械力的推动，使糙米挤压在碾白室内，经过自相磨擦，以及糙米与砂轮之间的互相擦离之后，即能迅速去掉糙米的皮层，在调节确定的时间内达到白米所测的等级精白度。
碾米机工作原理_碾米机 -分类
(一)按工作原理分类
1.擦离式碾米机
擦离式碾米机又叫压力型碾米机，是依靠强烈的摩擦擦离作用使糙米碾白的。以擦离作用为主进行碾白的碾米机主要是铁辊碾米机，其机型较小。
2.碾削式碾米机
碾削式碾米机主要是利用碾削作用来去掉糙米表皮，碾白室内的压力较小，相应的碾白室的容积较大，因此，碾削式碾米机的机型也较大，其碾辊多为砂辊。
3.混合式碾米机
混合式碾米机是利用擦离和碾削两者的共同作用碾去表皮的碾米机。其碾辊可为砂辊，也可为铁辊。碾白室中的压力介乎碾削式碾米机和擦离式碾米机之间，因此其机型较适中，工艺效果也较好。
(二)按碾辊轴的安装形式分类
1.立式碾米机
立式碾米机的主轴为垂直安置，多为砂辊碾米机，碾白压力小，适于加工结构较松脆的粉质米。立式碾米机多采用砂辊。
2.卧式碾米机
卧式碾米机的主轴为水平安置，卧式碾米机中砂辊、铁辊和砂铁结合辊三种都有采用。
(三)按碾辊材料的不同分类
1.铁辊碾米机
铁辊碾米机是以铁辊为碾辊的碾米机，铁辊是用白口铸铁浇铸成型的，要求其表面质量好，耐磨。
2.砂辊碾米机
砂辊碾米机是以砂辊为碾辊的碾米机，属于碾削型和混合型碾米机。
3.砂、铁结合辊碾米机
砂、铁结合辊碾米机的碾辊可以用砂辊，也可以用铁辊，根据具体情况选用。
(四)按喷风与否分类
1.喷风碾米机
喷风碾米机是在碾米过程中向碾白室中喷入气流，让气流参与碾白操作，有助于改善碾白作用，提高产品质量。
2.不喷风碾米机
不喷风碾米机是一种传统碾米机，它没有喷风装置，因此碾米的质量要差些。
碾米机工作原理_碾米机 -操作方法
1、将碾米机平稳放在工作台上，插上电源插头。
碾米机
2、确定碾白时间，调好定时旋钮。
3、取出料斗里的压铊，取糙米17-20g（水份含量不超过15%为宜）放入进料斗，任其流入
碾白室内。先按下电源钮启动后，然后再放下压铊。
4、到规定时间，碾米机即自动停转，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出压
铊，将前面转动手柄向右转°，使碾白室的精米落到接料斗内，将定时旋钮到0位，按下电源
按钮使砂轮空转数秒钟，使碾白室内米粒全部掉落，然后拉出接米斗，经过筛理即得所测之精米。
碾米机工作原理_碾米机 -注意事项
1、糙米进入落料斗前，应检查有无金属物和石块，以免损坏砂轮。
2、碾白完毕应拉出前面转动块，将残留地碾白室内的米糖清理干净，以免影响试样的准确性。
3、碾白精度需由糙米的品种来确定试样数量和碾白时间，低精度试样数量17-18g为宜，碾白时间稍短；高精度试样数量20g为宜，碾白时间稍长。
4、当该机使用时间长和碾过高水份糙米后，米糠粘结砂轮影响精白度时，可用板手拆下砂轮，用钢丝刷刷去糠粉，按原样装回即可继续使用。
碾米机工作原理_碾米机 -市场影响因素
中国碾米机械制造行业的上游为
碾米机
动力配套件、
标准零部件、
电气件、
机械加工件、
钢材生产行业，
下游为稻米加工行业。
上游行业的影响
碾米机械制造行业主要采购内容为动力配套件、标准零部件、电气件、机械加工件、钢材。上游行业的技术水平、供给能力、价格波动对本行业的经营有一定的影响。我国钢铁行业的发展速度较为稳定，能够为本行业提供充足的钢材供应。虽然近几年钢铁产品供应充足，但其价格波动性较大，作为其下游行业，碾米机械制造行业受其影响较大。
动力配套件、标准零部件、电气件、机械加工件的技术水平、加工精度对本行业产品质量具有较大影响。近年来，我国动力配套件、标准零部件、电气件、机械加工件的技术水平提升较快，已形成门类齐全的行业体系，行业内可供选择的企业较多。
下游行业的影响
稻米加工企业在逐步走向规模化、集团化的同时，必将更加注重稻米资源的综合利用及产品的开发和质量品牌意识。世界范围内稻米的刚性需求和国家未来政策走向、市场发展的趋势必定给碾米机械制造企业带来前所未有的发展机遇，并将促进行业的产品结构调整与升级。同时，随着下游企业对碾米机械产品品质的要求日益提高，其对碾米机械产品在质量、配套服务等方面也提出了更高要求。
但是，整体看来，我国绝大部分的小型碾米机械制造企业经营规模偏小，研发实力不足，还不具备部分高技术含量设备的生产能力，将来面临激烈的竞争及被逐步淘汰的趋势。
大型稻米加工行业投入大量资金购置和更新其生产设备，对碾米机械的需求较为旺盛。为满足大型稻米加工企业不断增长的设备需求和不断提高的技术要求，我国碾米机械制造行业的研发投入有所加大，特别是加工成套设备的工程设计日趋完善，业内开始出现一批技术含量较高，规模较大，并有一定成套设备制造安装能力的碾米机械制造企业。随着这类企业的出现，我国碾米机械制造行业的整体技术水平得到较大的提升，更好地满足了国内稻米加工行业的发展需要。
碾米机工作原理_碾米机 -正文
粮食加工机械的一种,用以将糙米除去糠层(皮层和胚芽),碾成白米。其主要工作部件是由旋转碾辊及其外围的钢板冲孔米筛形成的碾白室。糙米在碾白室内除去糠层后由出米口排出，米糠则穿过米筛筛孔排出。喂料机构的喂入量、碾白室的间隙和压力大小均可调节，并可换用不同孔形和尺寸的米筛，以适应不同的需要。出米口设有压力门或闸门，控制出米口的大小，并可调节以获得不同的碾制精度和流量。按碾米部件工作原理的不同，碾米机可分擦离型、碾削型和混合型3类。
擦离型碾米机 主要靠米粒与米粒间，以及米粒与碾辊、米筛等部件间的擦离作用除去糠层。有铁辊筒碾米机和喷风铁辊筒碾米机两种。其碾辊均为卧式，用冷硬铸铁制成。铁辊筒碾米机的碾辊表面有几条凸起而稍斜的碾筋，起碾白作用；进料端的碾筋则起推进米流的作用。米筛为半圆形,与上半部的米机盖组成圆筒,白米由径向排出。喷风铁辊筒碾米机的碾辊表面有两条凸起的直碾筋，筋后有喷风槽同空心轴连通。碾米时气流通过空心轴和喷风槽吹向碾白室，起冷却、助碾和加速排糠作用。进料端装有螺旋推进器。米筛为六角筒形，白米由轴向排出。擦离型碾米机碾辊的线速度较低，一般约为2.5～5米／秒；碾白室内压力大,米粒表面光洁,但碎米较多。喷风铁辊筒碾米机碾出的米温度低，含糠粉少。
碾削型碾米机 主要是靠金刚砂辊或砂臼上密集的尖锐砂粒对米粒的碾削和切割作用除去糠层。碾辊的线速度较高，一般约为10～16米／秒。碾白室内压力较低，碾出米粒表面比较毛糙，但碎米较少。常用的有立式砂臼碾米机和横式砂辊碾米机两种。立式砂臼碾米机的碾辊是一个上大下小的截锥形砂臼,表面无筋、槽,可正转或反转。砂臼与其外围锥筒米筛的间隙，可借砂臼轴的上下移动加以调节。碾白室周围等距地安装可调的橡胶米刀,以减小米流速度,增加米粒与砂臼的速度差。调节米刀可增减碾白程度。白米从碾白室底部出口流出，米糠穿过米筛筛孔排出。横式砂辊碾米机的碾辊呈圆柱形，进口端有推进螺旋。砂辊表面一般有斜形、螺旋形或两者兼有的碾槽。碾槽断面呈锯齿形、 V形或半圆形。米筛为圆筒形，设有矩形或半圆形断面的钢制米刀，有可调的整条长米刀和由可转动角度的几把短米刀组成的活动米刀两种。白米出口有轴向和径向两种。
混合型碾米机 即碾削擦离组合碾米机，其碾米部件为铸铁碾辊和金刚砂辊两者的结合。结合的方式有两种：一种是在砂辊后面接一小段铁辊；另一种是采用上、下两个碾辊，砂辊在上，铁辊在下。砂辊完成主要的碾白任务,铁辊起辅助作用,最终完成碾白。碾出白米表面光洁，碎米也少。
