铁蛋刀削面简介 铁蛋 铁蛋-简介,铁蛋-起源

铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃,由卤蛋衍生而成的蛋类小吃。铁蛋的制作很费时,每天必须用含有酱油及五香配方的卤料,经过三个小时的卤程,然后用电扇吹干,每天必须依此程序制作,持续一个星期才算完成铁蛋制作。

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铁蛋

铁蛋,台湾淡水名小吃,为卤蛋的一种衍生小吃,其起源目前有两种说法。

铁蛋看起来黑糊糊的,但吃起来不咸,咬一口很Q、很弹牙,非常有嚼头,吃到嘴里越嚼越香。


铁蛋_铁蛋 -起源

起源一

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相传在码头经营小面摊的黄张

  

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