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鲱鱼,学名太平洋鲱鱼,亦称青鱼,广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域,为重要出口水产品之一。鲱鱼为小到中型银色鱼。各鳍皆无硬棘。背鳍单一而小,其后没有脂鳍。体腊肠形,切面卵圆,且腹缘钝圆,无棱鳞;或体高而短,强度侧扁。腹缘锐利,具棱鳞;或体长椭圆,侧扁;腹缘锐利或钝圆,通常有棱鳞,有时且有锐棘。鳞片完整易脱落。大部分鱼种没有侧线,若有且细小。

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鲱鱼别名:鲱鱼又叫做青鱼(按,一作鲭鱼,但据《辞海》,鲭鱼为鲐鱼之别名,而鲱鱼别名是青鱼,与淡水鱼青鱼不同)。鲱鱼头小,体呈流线形;色鲜艳,体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15  

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