爱华网潲（shào）水又称泔水或馊水，是餐饮行业将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起而得到的垃圾。
潲水_潲水 -简介
潲水
潲水（音shàoshuǐ）又称“馊水”，比较通用的说法是“泔水”，由餐馆、学校及单位食堂等将人们吃剩的饭菜和汤水收集到一起混合形成，属于餐饮垃圾。
潲水_潲水 -健康危害
潲水
潲水猪
20世纪80年代中期以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯。通常用来喂猪。潲水中含有很多病菌，且微生物超标，猪吃后可能引发猪的疾病，这样的病猪肉被人食用后也会导致人体的疾病。同时，潲水中成分复杂，潲水发霉变质后，就会产生细菌毒素等有毒有害成分，这些毒素被猪食用后，会残留在猪肉内，人食猪肉后会危害人体健康。尽管一些养猪户在喂养之前将潲水煮沸，但这只能杀病菌，对细菌毒素等有毒有害成分却没有用。
潲水油
进入90年代后，越来越多的不法奸商开始从潲水中提炼潲水油流入食用油市场，容易致人腹泻，致癌。
潲水_潲水 -用途
从潲水中提炼出的潲水油可以用做制造肥皂等化工用途。
潲水_潲水 -储藏运输
潲水普遍采用不规范的铁桶或塑料桶等容器收集，人力三轮车等工具运输。
潲水_潲水 -处理利用
应修建专门的餐厨垃圾处理厂，对包括潲水在内的餐厨垃圾进行专业化处理，液体部分应由该餐馆安装的生化处理池处理达标后再排出，而潲水中的固废垃圾应交给环卫部门运到垃圾处理场处理。但这样的处理要做好对餐厨垃圾这些资源的有效利用，还应该有相关的配套政策。
