党建概念释义 烹调 烹调-基本释义,烹调-基本概念

烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。

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烹调_烹调 -基本释义


烹调词目:烹调
拼音:pēngtiáo
英文:cook
基本解释
[cook]烹煮调制[菜蔬]
烹调五味
详细解释
烹煮调制(食物)。
《新唐书・后妃传上・韦皇后》:“光禄少卿杨均善烹调。”
宋陆游《种菜》诗:“菜把青青问药苗,豉香盐白自烹调。”
明冯梦龙《东周列国志》第三十七回:“御庖将野味烹调以进,襄王颁赐群臣,欢饮而散。”
《孽海花》第三三回:“  

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