发布时间:2024年11月06日 15:42:58分享人:酒話壆長来源:互联网17
烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
烹调_烹调 -基本释义
烹调词目:烹调
拼音:pēngtiáo
英文:cook
基本解释
[cook]烹煮调制[菜蔬]
烹调五味
详细解释
烹煮调制(食物)。
《新唐书・后妃传上・韦皇后》:“光禄少卿杨均善烹调。”
宋陆游《种菜》诗:“菜把青青问药苗,豉香盐白自烹调。”
明冯梦龙《东周列国志》第三十七回:“御庖将野味烹调以进,襄王颁赐群臣,欢饮而散。”
《孽海花》第三三回:“
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