牛蒡食用方法 牛蒡酱 牛蒡酱-清肠祛脂牛蒡酱,牛蒡酱-牛蒡酱食用价值

以江苏丰县为主要产地,属于徐州特产。牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化,使其在不破坏所富含的牛蒡甙、纤维素、生物类黄酮等基础上添加一定的原辅料制作而成的风味产品,使其更具营养,更易吸收,更具口感。因其可以清肠排毒,带走体内垃圾,食用后能起到养颜减肥的作用,因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。

牛蒡酱_牛蒡酱 -清肠祛脂牛蒡酱


清肠祛脂牛蒡酱

牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化,使其在不破坏所富含的牛蒡甙、纤维素、生物类黄酮等基础上添加一定的原辅料制作而成的风味产品,使其更具营养,更易吸收,更具口感。因其可以清肠排毒,带走体内垃圾,食用后能起到养颜减肥的作用,因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。

牛蒡酱_牛蒡酱 -牛蒡酱食用价值

牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。它能防止便秘,降低胆固醇,对高血压和直肠癌有良好的预防作用。

牛蒡食用方法 牛蒡酱 牛蒡酱-清肠祛脂牛蒡酱,牛蒡酱-牛蒡酱食用价值

牛蒡的 肉质根中还存在一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸,能改善体质,增强体力。牛蒡还含膳食纤维,并且含量极其丰富,堪称蔬菜中的膳食纤维之最。牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少霉变、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、祛痰、止泻等药理作用之外,还有一定预防癌症的作用。

牛蒡在我国是良好的中药,中医认为,有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽等功效,可以用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛等症。根据医学研究报告指出,多吃牛蒡还能有利血糖的调节,很适合糖尿病患者食用。根的浸剂可治疗咳嗽、风湿和胃疼。研究表明,经常食用牛蒡可防止人体过早衰老,并可防止高血压的发生。

牛蒡酱_牛蒡酱 -牛蒡酱相关产品

清肠祛脂牛蒡茶

以牛蒡为原料制成的茶品具有五大功效:1、润肠、通便、抗癌防癌2、降脂减肥治结石3、辅助降血压4、糖尿病人士食物补充品5、滋补养颜。

清肠祛脂牛蒡酥

清肠祛脂牛蒡酥是以优质牛蒡为主要原料,采用国际先进技术生产,可以最大程度的保持牛蒡原有药理成分,有酥脆可口,口味纯正,低脂肪,低热量,清肠排毒等特点,特别适宜老人、儿童食用以补充营养。

牛蒡酱_牛蒡酱 -牛蒡的特性

牛蒡号称“人体清道夫”,它富含菊糖及大量的膳食纤维,能极好的促进大肠的蠕动,降低胆固醇,消除毒素、废物在体内的积存,达到清心、通便、减肥的效果。牛蒡能清理血液垃圾,使肌肤白润细致、消除色斑。牛蒡所含有的牛蒡甙能使血管扩张,血压下降。牛蒡所含有的菊糖,能增高碳水化合物的耐受量,起到明显的降血糖作用,因此它是一种极佳的清脂减肥,降三高佳品。

牛蒡酱_牛蒡酱 -牛蒡的历史记载

《本草经疏》中称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》中称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡酱_牛蒡酱 -牛蒡的食用方法

(一) 沙茶牛蒡原料: 鲜牛蒡500克,沙茶酱30克, 芝麻酱10克,花生酱10克, 泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量,生菜叶少许,精炼油1500克(约耗50克)。

做法:将新鲜牛蒡去皮洗净,切成“一字”条(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分钟后,捞出沥尽水分,纳盆,加入 沙茶酱、 芝麻酱、 花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀,再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火,放入精炼油烧至七成热,下如拍好粉的牛蒡条浸炸,待炸至金黄色时,捞出沥油,装入垫有生菜的盘中即可。

(二) 牛蒡排骨汤原料:牛蒡250克, 排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。

做法: 牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或 五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入 排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。

(三) 蜜汁牛蒡 材料:牛蒡1斤、 麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

做法:1.牛蒡切成3公分长段加水(要腌过牛蒡)煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味,再下糖用小火续熬至糖溶化,再拌入麦芽糖,并常翻动一面烧焦,待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注:不加锅盖,水分才易蒸发。

(四) 牛蒡一家亲 材料: 羊肉1斤、牛蒡1斤、 老姜,酒、盐、味精各适量。调味料:炖肉料即可。

做法:1.先把 羊肉烫去血水及腥味。 2.牛蒡去皮洗净,用刀切断。 3.将 羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟,食用前加点酒、盐、味精即可。

(五) 健康五行汤主料:牛蒡300克, 白萝卜100克,胡萝卜100克, 萝卜叶四分之一,香菇1枚。

做法:牛蒡切成2毫米厚的薄片,其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克,大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。 功效:1.促进正常人体细胞繁殖; 2.增加血液中白血球和血小板; 3.在人体内产生30余种抗生素; 4.提高人体免疫力,净化人体环境,清除人体垃圾。

(六)香辣牛蒡丝主料:保鲜牛蒡丝200克 辅料:芝麻 红辣椒 葱丝 调料:盐 味精 少许胡椒 少许白糖

做法:(1)牛蒡丝入油锅炸成金黄色。 (2)锅入低油,下放辅料入锅,再放入炸好的牛蒡丝、调料,翻炒均匀出锅。 特点:香辣可口。 这道菜十分爽口,有滋补效果,而且热量低,多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些,冷藏当作凉拌菜使用。

  

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