清蒸武昌鱼的正宗做法 清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法――简介

儿子爱吃武昌鱼,那天在超市看到鲜活的武昌鱼,立马捞了两条,让超市员工去了鳞鳃和内脏,回来给老爸老妈送去一条。平常超市里的活鲜鱼以鲤鱼、鲫鱼居多,武昌鱼不很常见,所以即使它的价格是鲤鱼的3倍,也毫不犹豫,给儿子和父母吃有什么舍不得的!

清蒸武昌鱼的做法――方法/步骤

清蒸武昌鱼的做法 1、

将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。


清蒸武昌鱼的做法 2、

两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。

清蒸武昌鱼的正宗做法 清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法 3、

盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。


清蒸武昌鱼的做法 4、

蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟。


清蒸武昌鱼的做法 5、

取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。


清蒸武昌鱼的做法 6、

?炒锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可。



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清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼

  

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