怎样做干烧带鱼好吃 干烧带鱼

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。冷冻的带鱼腥气较重,如果加上少量的剁椒进行干烧,则可以很好的解决这个问题。

主料:

;带鱼(一条)

辅料:

;胡椒粉(适量);盐(适量);葱(适量);姜(适量);料酒(适量);八角(适量);花椒(适量);水淀粉(适量);花雕酒(适量);糖(适量)

厨具:炒锅

怎样做干烧带鱼好吃 干烧带鱼

1、带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。

2、将腌好的带鱼裹上干面粉。

3、热锅凉油入锅煎至两面黄脆。

4、煎好盛出备用。

5、另起锅,下葱姜八角花椒爆香。

6、加入剁椒 炒香。

7、加入鱼,水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。

8、汤汁渐少时加水淀粉收汁。

9、出锅撒少量葱花增色。

  

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