美味披萨的做法 美味的“海鲜披萨”

主料:

;高筋面粉(250克);牛奶(125克);奶粉(15克);蛋黄(1个);酵母粉(1小勺);鲜虾(中)(12个);鲜鱿鱼(大)(1个);鲜鱼肉(100克);青,红甜椒(各半个);火腿(适量);马苏里拉奶酪(200克)

辅料:

;黑橄榄(12粒);洋葱末(适量);披萨草(少许)

厨具:无

1、将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟。

2、倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。

3、取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大。

4、基础发酵结束,取出面团排气,稍稍揉一下面团,继续揉圆放入容器中,入冰箱冷藏1小时左右。

5、将海鲜洗净。

6、将鲜虾去壳,在背部割一刀取出虾肠,再冲洗干净,用厨房纸吸干水分;鱼肉斜切成片,也用厨房纸吸干水分;将虾和鱼肉放在一碗中,加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀,腌制入味;鲜鱿鱼撕去外面的红皮,切成圈圈状,用开水稍焯一下捞出,沥干水分加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀腌制入味,备用。

7、将青,红椒切粗丝,火腿也切粗条,洋葱切成末,黑橄榄沥干水分,备用。

美味披萨的做法 美味的“海鲜披萨”

8、将马苏里拉奶酪刨成丝,备用。

9、准备一个10寸的批萨盘,表面抹上一层黄油。

10、冰箱里取出面团,擀成均匀的圆片。

11、将圆片盖在披萨盘上,用手将边捏紧让其帖服,并用叉子在面片上叉一些小孔。

12、先抹上一层千岛酱,再撒入适量的马苏里拉奶酪丝。

13、将海鲜均匀铺在芝士丝的上面。

14、再铺上一层芝士丝,均匀撒上洋葱末,然后将青红椒丝,火腿丝,黑橄榄铺匀,最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草,面皮边上抹上一层黄油。

15、送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟即可。

  

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