咸鱼茄子煲的做法 【菜谱换礼2】咸鱼茄子煲

咸香下饭菜^_^。

主料:

;两个(个);咸鱼(50g);肉末(50g);蒜头(两瓣);干辣椒(4个)

辅料:

厨具:无

1、茄子切成条泡在水里。

2、锅放多点油,把茄子条放进去炸一下,稍微变软就出锅沥油。

3、然后把咸鱼也炸一下,焦黄捞出来沥油。

咸鱼茄子煲的做法 【菜谱换礼2】咸鱼茄子煲

4、把锅里的油倒出来,剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。

5、再把肉末放进去炒出油。

6、然后把茄子条放回锅里,加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。

7、炒香的茄子加少许水,然后产进砂锅里,盖上盖子焖到茄子软。

8、然后洒上葱花即可。

9、咸香可口,下饭好菜。

小窍门:

茄子泡水,做的过程会少吸油。

  

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