美式大龙虾的做法 美式大龙虾

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主料:

;大龙虾(适量);高汤(适量);大葱(适量);胡萝卜(适量);洋葱(适量);芹菜(适量);蒜(适量);番茄(适量);番茄酱(适量);杏鲍菇(适量);蘑菇(适量);淡奶油(适量);黄油(适量);橄榄油(适量)

辅料:

厨具:煮锅

1、大龙虾一只,用流动的水冲洗干净

2、剪去所有的脚,尾巴,扭下头部

3、锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色

4、加入白兰地烧至水分蒸发完关火

5、高汤加入两根大葱煮软

6、将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散

7、锅里放黄油化开,下入蒜片爆香

8、放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒

9、加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤

10、加入番茄丁和番茄酱

11、加入意大利综合香料,烧开后小火煮

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12、7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂

13、将中间段肉剥出,切成片

14、杏鲍菇、蘑菇切成丁

15、锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下

16、倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可

17、将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱

18、将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上

19、锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油

20、打成浓汤

21、将汤料倒在龙虾上

22、旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可

23、大餐上桌

  

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