鱼头炖豆腐可谓是最流行的一道家常菜，益智健脑，有助于消化。
主料：
；草鱼头(1个)；北豆腐(300克)辅料：
；花生油(1勺)；香菜(适量)厨具：炒锅
1、鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
2、豆腐切块。
3、锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
4、加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。
5、烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
6、加入豆腐，大火烧5分钟。
7、加入精盐，适量胡椒粉调味。
8、出锅，撒香菜。淋点香油。
小窍门：
1、鱼头越大味道越好；
鲤鱼(鱼头)11豆腐1块调料色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙大葱1段白糖1大匙鱼头炖豆腐的做法： 把鱼去鳃去鳞
益智健脑的游戏——空当接龙我刚学电脑时，领导抽调我去编写《地方志》，一直搞到退休后两年才完成。我们四人经常集中到宾馆里，埋头苦干，枯燥无味，想休息一会也无处玩。这时，有人教我几种电脑游戏的玩法。我玩来玩去对空当接龙倍感兴趣。
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虽然样子不好看不过味道确是很美味啊主料：；鱼头(适量)；豆腐(适量)；小白菜(适量)辅料：；生姜(适量)厨具：平底锅、煮锅1、鱼头洗净，生姜切片2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干3、豆腐切成1里面左右的
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