泡椒凤爪图片曝光恶心 泡椒凤爪

泡椒凤爪这一款菜真是使我切身感到中华美食的博大精深,一荤一素,一辣一香,一生一熟,咸菜和肉类也可以完美结合,要求的火候和工艺是非常严格的,做出的成品,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。

主料:

;鸡爪(800克);胡萝卜(1根);芹菜(1克)

辅料:

;泡椒(1瓶);葱(适量);姜(适量);青辣椒(适量)

厨具:煮锅、炒锅

1、材料:凤爪800克,泡椒一瓶350克,胡萝卜1根,芹菜1颗,八角、花椒、香叶、葱适量、白米醋、料酒适量。

2、材料:老姜1块,青辣椒2个

3、胡萝卜切花片,卖相好。

4、芹菜、辣椒切小段、姜、胡萝卜切片。

泡椒凤爪图片曝光恶心 泡椒凤爪

5、凤爪剪去指甲、切成段,泡洗去血水。

6、凤爪放入锅中加入凉水、一调羹白米醋、1调羹料酒。

7、开锅8分钟停火.

8、鸡爪放入凉水中反复冲洗几遍,洗去油腻,最后一遍用凉开水过一遍。

9、洗好的凤爪放入沥水篮沥净水。

10、清水300克,八角、花椒、香叶、葱碎熬成料汁,凉透。

11、凤爪和材料放入玻璃容器。

12、倒入泡椒和泡椒水。

13、倒入煮好的料汁,搅拌均匀。

14、倒入稍许白米醋。

15、倒入稍许料酒。

16、密封放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

17、做好的成品。

18、成品上桌。

  

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