发布时间:2024年11月06日 15:36:38分享人:病态来源:互联网13
最近跟红辣椒干上了,这是自家种的,非常辣的那种
现在每当一炒菜,我就想红辣椒能否用上派场,哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼,味道香辣鲜美
银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能
主料:
;银针鱼(300克)辅料:
;鸡蛋(2个)厨具:平底锅
1、银针鱼备用
2、红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
3、葱切葱花
4、蒜洗净后切片
5、鸡蛋磕入碗中
6、划散备用
7、煎锅内倒些许油
8、倒入葱花、蒜片爆香
9、再下银针鱼略煎
10、扣下锅盖略煎一会
11、淋入蛋液翻炒
12、撒入红辣椒炒匀即可出锅
小窍门:
1:鱼要略煎一会才好吃,煎的时候一定要小火,否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的,所以炒的时候不需要再放盐
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主料:;毛鱼干(100g)辅料:;鲜青椒(50g)厨具:炒锅1、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、2、新鲜的青椒两只洗净待用、3、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、4、把炸至金黄的鱼干盛出
简单快捷下饭菜主料:;银针鱼(100g);土鸡蛋(3个(约120g))辅料:;葱(适量)厨具:炒锅1、银针鱼用清水浸泡片刻,里面滴入几滴醋,去腥,然后洗净控干水分,鸡蛋打入碗中2、将银针鱼放入打散的鸡蛋中,放少许盐拌匀3、锅热后放少许花生