发布时间:2024年11月06日 15:36:36分享人:韩范儿来源:互联网24
主料:
;卷心菜(1个)辅料:
;猪肉馅(适量);葱(适量);姜(适量)厨具:煮锅
1、准备适量面粉。
2、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。
3、卷心菜洗干净在开水里淖一下。
4、沥干水分剁细。
5、把卷心菜和肉馅放在一起。
6、加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。
8、把面剂子按扁,擀成饺子皮。
9、取一张饺子皮,中间放入馅料。
10、包成月牙形的饺子。
11、锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。
小窍门:
煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。
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上等的饺子粉是精细的,煮熟以后是透明的,可以清晰看到里面的馅。放到白玉碗里,就象白色的琥珀一样,格外诱人。近年来的饺子粉似乎只注重面的筋性,我还喜欢吃的一种面是荞麦面。饺子的区别在它所包的馅子里面,吉林的饺子馅有一百多种,常见的
小时候,物质匮乏,吃顿饺子不容易,现在却是好吃的每天都会出现在餐桌上~~不知为什么我还是对饺子独有情钟,每次一看到电视上有人吃饺子或者在书上看到饺子两个字,我基本上第二天就会包饺子~~~~因为包的次数多了,渐渐地也摸索出了一点拌馅
做为一个南方人,面食并不是我的特长,之所以会折腾面食,完全是因为家里有几头爱吃面食的猪,从猪爸到三只小猪,都莫明其妙地爱上面食,所以,没方法,为了他们的猪食,只能努力地折腾。第一次包的饺子,包的不是很好,虽然已经很努力了,但还是有几只颗
一直吃老爸、老妈包的饺子,今天想自己做一次。胡萝卜的营养价值很高,但是平时炒菜儿子都不愿吃,绞成泥,混进肉馅里,不仅不难,胡萝卜的营养更有利于吸收。主料:;猪后腿肉(1斤);胡萝卜(2小根);饺子皮(适量)辅料:;姜(适量);葱(适量)厨