卷心菜肉馅的饺子 卷心菜肉馅饺子

主料:

;卷心菜(1个)

辅料:

;猪肉馅(适量);葱(适量);姜(适量)

厨具:煮锅

1、准备适量面粉。

2、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。

3、卷心菜洗干净在开水里淖一下。

4、沥干水分剁细。

5、把卷心菜和肉馅放在一起。

6、加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。

7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。

8、把面剂子按扁,擀成饺子皮。

9、取一张饺子皮,中间放入馅料。

10、包成月牙形的饺子。

卷心菜肉馅的饺子 卷心菜肉馅饺子

11、锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

小窍门:

煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。

  

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