饭店的凉拌蕨根粉做法 凉拌蕨根粉

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物, 既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

主料:

;蕨根粉(200g)

辅料:

厨具:煮锅

1、蕨根粉入锅中煮熟。

2、盛出放入冰水中浸泡5分钟。

3、烤好的花生用刀碾碎。

4、分别加入酱油,糖,美极鲜,醋,辣椒油。

5、撒上花生碎和葱花。

6、最后加上香油,吃时拌匀即可。

小窍门:

煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡可以增加蕨根粉的口感。

饭店的凉拌蕨根粉做法 凉拌蕨根粉
  

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