炸鸡块如何腌制才好吃 炸鸡块-------儿子喜欢吃的

之前好朋友来的时候我有做过一次炸鸡块,只是鸡肉没有剁碎整形,直接切成鸡条炸的,感觉肉质比较柴!这个方法是结合猪猪的方子学的!呵呵...感觉好看多了,味道也貌似好很多!说是炸鸡块,呵呵...其实基本上是半炸半煎!

儿子一次吃了4个,吃完还来一个总结性的发言:“以后再也不要去麦当劳吃鸡块和薯条啦!我妈妈会做啦!........”知道我有多开心么?!

主料:

;鸡胸肉(适量)

辅料:

;鸡蛋(适量);生粉(适量);面包糠(适量)

厨具:平底锅

1、鸡胸肉一块。

2、鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。

3、鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。

4、做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。

5、碗里打入鸡蛋一颗,放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

6、面包糠放入碟子里备用。

7、鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8、定型好的鸡块,先裹入一层蛋粉液。

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9、再裹入一层面包糠。

10、平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可,依次放入裹好的鸡块。

11、小火慢炸慢煎,一面煎黄。

12、换另一面煎黄即可。

13、最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油,装盘配上番茄酱。

小窍门:

1.猪猪的鸡肉馅里也放鸡蛋了,我当时在弄鸡肉泥的时候,家里没有鸡蛋了,所以就没放!后面的鸡蛋是定型后下午去买的!
2.我舍不得放很多的油,呵呵,所以就半炸半煎了,效果是一样的!

  

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