家常京酱肉丝 京酱肉丝

主料:

;猪里脊(适量)

辅料:

;大葱(适量);豆片(适量);黄瓜(适量)

厨具:无

1、主料:猪里脊、
辅料:大葱、豆片、黄瓜
调味:甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

2、猪里脊切细丝。

3、加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。

4、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。

5、葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。

6、甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

7、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

8、锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。

9、锅留底油,倒入甜面酱炒匀。

家常京酱肉丝 京酱肉丝

10、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。

11、待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

  

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