葡式蛋挞 蛋挞

制作过程:

1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。

这期间把马琪琳赶薄待用

2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上

3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。

4、取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。。

挞水制作

1、将挞水原料放一起打匀过筛即可2、将挞水放入挞窝6―7成满。

放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

主料:

;低精粉(135克);高精粉(15克)

辅料:

;黄油(20克);马琪琳(100克);水(75克)

厨具:无

1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。

2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

葡式蛋挞 蛋挞

3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

4、将挞水原料放一起打匀过筛即可。

5、将挞水放入挞窝6―7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。

6、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

  

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葡式蛋挞 蛋挞

制作过程:1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用2、将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上3、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。4、取出面再反复叠被

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