发布时间:2024年11月06日 15:35:56分享人:沉吟来源:互联网10
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。
主料:
;牛肉(250克)辅料:
;土豆(100克);胡萝卜(80克)厨具:炒锅
1、牛肉洗净,切小块。
2、胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块。
3、葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。
4、锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出。
5、锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡。
6、放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色。
7、放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒。
8、翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味。
9、中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。
小窍门:
可能是我炖的火候不够,牛肉不够烂呢!下次要多放些水才行!
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