干锅鸡最简单的做法 干锅鸡

主料:

;鸡肉(适量)

辅料:

;水发木耳(适量);香菇(适量);葱(适量);蒜(适量);辣椒(适量);香菜(适量);蒜苗(适量)

厨具:无

1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。

2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。 煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)

3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。

干锅鸡最简单的做法 干锅鸡

4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。

  

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