这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。
凉拌菜应是夏季的常客，在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
主料：
；金针菇(适量)辅料：
；黄瓜(适量)厨具：炒锅
1、金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
2、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4、放少许精盐。
5、倒入一汤匙白糖。
6、滴入适量香油。
7、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
8、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
小窍门：
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
入伏了，很多人都说没有食欲，不想吃饭、练得动弹。不想去烹炸，更不想吃油炒，自然而然，凉拌的菜品就成为了这个季节里必不可少的东东。主料：；莲藕(一节)辅料：厨具：煮锅1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。2、将切好的莲藕开水焯一两分钟
这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。凉拌菜应是夏季的常客，在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择
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