炸油条的做法和配方 炸油饼

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主料:

;面粉(250克);温水(100克)

辅料:

;发酵粉(适量)

厨具:炒锅

1、发酵粉适量。

炸油条的做法和配方 炸油饼

2、倒入温水100克,化开发酵粉。

3、将发酵粉水倒入面粉中。

4、加入盐一小勺。

5、加入泡打粉半小勺。

6、和成面团。(软一点的)

7、面团醒2-3小时后发酵。

8、面板涂抹一层食用油,将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。

9、手上沾少许油,将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。

10、锅中放油烧热,下入油饼小火炸制,两面金黄出锅。

小窍门:

自己做不要弄的太大,油饼小一点,锅里也就不用放好多油,最好两个人操作,一人揉面一人炸制。

  

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