加盟西安羊肉泡馍 【羊肉泡馍】----西安小吃

主料:

;羊肉(500克);面粉(500克);酵母(适量)

辅料:

;木耳(适量);盐(适量);味精(适量);蒜苗(适量);香菜(适量)

厨具:高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅

1、面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状

2、揉成光滑的面团,醒发20分钟

3、擀成薄饼

4、平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制

5、烙得的两面微黄,有香味时即可

6、把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块

7、将羊肉洗净后放在凉水锅中

8、锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净

9、生姜切片、将8中调料用水洗净

10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11、加水,没过羊肉,压30分钟即可

12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制

13、当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

加盟西安羊肉泡馍 【羊肉泡馍】----西安小吃

14、加入盐、味精调味

15、盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可

  

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