剁辣椒为什么要放白酒 剁辣椒

主料:

;辣椒(300g);蒜(一头);姜(一小块)

辅料:

;盐(适量);白酒(适量)

厨具:其它

1、准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;

2、将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;

3、将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;

4、这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

5、开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;

6、加适量盐到切好的食材中;

7、:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀;

剁辣椒为什么要放白酒 剁辣椒

8、装进事先准备好的无水能密封的窗口里,倒上高度白酒,能稍盖住辣椒即可

9、好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉~~

小窍门:

1:切辣椒的时候一定要戴一次性手套,要耐心噢,比较费时间;

2:所有接触的容器一定要无水无油噢,不然容易坏的。

  

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