排骨炖萝卜的做法 萝卜炖排骨

主料:

;排骨(适量)

辅料:

;白萝卜(适量)

厨具:无

1、排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

2、铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。

3、另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。

4、放料酒去腥。

5、加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。

6、待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。

7、将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。

8、待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。

排骨炖萝卜的做法 萝卜炖排骨
  

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