主料：
；绿茄子(适量)辅料：
；土豆(适量)；猪肉(适量)；清水(适量)厨具：炒锅
1、原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2、土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
3、茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
4、肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5、锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6、肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7、少量花椒粉爆香。
8、倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9、茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
10、倒入酱油。
11、加清水末过土豆和茄子。
12、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13、出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
小窍门：
  大葱烧海参的家常做法主要用料是大葱和海参，虽然用料十分的简单，但用料的营养和食疗价值却相当的强大。所以这道发源于山东的葱烧海参是实至名归的誉满天下，既是“古今八珍”之一又是很经典的北方名菜。 大葱烧海参除了
  土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜，可以算做是民间菜肴， 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。爱华阅读配图 材料：卤牛肉的材料(可以炒3-4
  这道口蘑烧牛肉是用柱候酱调味，仅用两片香叶、数粒花椒和小段桂皮作为香料，尽可能保留了牛肉的原香，再搭配上口蘑的鲜脆，吃起来的味道超赞的，尤其适合用来下饭。 口蘑烧牛肉的材料： 主料：牛腱心1条、口蘑500克 配料
  香菇烧肉的家常做法 原料： 五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。爱华阅读配图 做法： 1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头; 2
  把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油，等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香，然后加入牛肉，翻炒五分钟左右。这个时候加入清水，等到水量没过牛肉，烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐，再开到大火。
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