酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
主料：
；乌梅(50克)；山楂(50克)辅料：
；甘草(6克)；桂花(10克)厨具：煮锅
1、山楂、乌梅、甘草、桂花。
2、先把乌梅洗净。
3、山楂片洗净。
4、甘草洗净。
5、乌梅用水浸泡至软。
6、山楂片用水浸泡至软。
7、锅里放足量得水，放入乌梅。
8、放入山楂片。
9、放入甘草。
10、桂花用纱布包好放入锅中。
11、大火烧开。
12、转小火煮40分钟。
13、放入冰糖再煮10分钟即可。
14、晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是一种中草药，它是用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。乌梅含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百
在炎热的夏季，冷饮自然而然成了主角。随着保健意识的增强，天然、清凉的果汁饮品渐受欢迎。容桂天佑城有一家小果汁店开张刚刚两个月，生意一直不错。小店老板阿伍说，按照目前的经营状况来看，半年时间就可以盈利了。 市场现状：果汁
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