夏日炎炎，还是清蒸的鲫鱼比红烧的吃起来舒服些~~~
主料：
；鲫鱼(4条)辅料：
；葱段(适量)；蒜瓣(适量)；姜片(适量)；红椒(一个)；朝天椒(4个)厨具：蒸锅
1、这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。
2、用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。
3、再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用
4、将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油
5、大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。
6、出锅啦！味道很鲜美滴哦~~~
小窍门：
1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。
怎样做清蒸鱼才好吃?也就是有没有什么诀窍? 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开
夏日炎炎，还是清蒸的鲫鱼比红烧的吃起来舒服些~~~主料：；鲫鱼(4条)辅料：；葱段(适量)；蒜瓣(适量)；姜片(适量)；红椒(一个)；朝天椒(4个)厨具：蒸锅1、这是原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。2、用料酒、葱段、
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