凉拌穿心莲 据说可以“治百病”的小凉菜―凉拌穿心莲

去菜市场卖菜的时候看到有卖穿心莲的,摊主热情推荐,连做法都教我了,不买有点说不过去,那就尝尝鲜吧,回来百度了一下,发现穿心莲的功效还真不少。

穿心莲有清热解毒,凉血消肿的功效,可治疗治急性菌痢,胃肠炎,感冒,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,口咽肿痛,水火烫伤等炎症。

主料:

;穿心莲(200克)

辅料:

;熟黑芝麻(适量)

厨具:煮锅

1、准备原料:穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。

2、锅里放入适量水烧开。

3、穿心莲放入锅内焯水。

凉拌穿心莲 据说可以“治百病”的小凉菜―凉拌穿心莲

4、捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分,加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈,放入香油、盐、醋调味,撒上黑芝麻即可。

小窍门:

1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水,这样可以保持穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。

  

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