红烧大排怎么做比较嫩 红烧大排

主料:

;大排(800克)

辅料:

;生姜(适量);葱(适量);八角(适量);香叶(适量)

厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

1、大排洗净,要刀背拍打几下,加料酒,盐,淀粉,生姜腌制十五分钟。

2、要平底锅把大排两面煎黄。

3、准备八角和香叶。还有葱白忘拍照了。

4、把大排放入煮锅,加水,生抽,老抽,盐,白糖,八角,香叶,葱白煮。

5、最后收汁。

6、装盘放入葱花。

7、成品

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