一口私人泡菜坛子 一坛子泡菜

自制的一坛子泡菜,咱随便泡了点,亲想泡啥就去泡哈~

主料:

;豇豆(一斤);洋白菜(一颗);黄瓜(一根)

辅料:

;大辣椒(适量);姜(适量)

厨具:其它

1、泡菜坛子洗净晾干,保证无油无水。

2、准备要泡的蔬菜(胡萝卜芹菜等等),保证蔬菜和配料无油无水

3、咱准备了,洋白菜,豇豆,黄瓜,配料准备了姜和辣椒

4、用开水冲花椒,制成花椒水。晾凉之后倒入泡菜坛子

5、依次放入,辅料姜片,姜要大量

6、辅料辣椒,量取决于自己的口味

7、主角――豇豆

8、黄瓜

9、洋白菜。。。额,卡住了

10、改刀一下,劈成4瓣

11、。。。放入洋白菜。主料辅料放入完毕之后,加入2两白酒,加适量盐(一般腌菜盐量的三分之一,目的是重酸轻咸)

12、盖上盖碗,在坛子边上倒上适量水,以水封坛。腌制10天左右即可食用。

一口私人泡菜坛子 一坛子泡菜

13、PS:只要坛子里还有菜,就要保证坛边有水,最好每天换新水。

  

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