偏口鱼的做法大全 红烧偏口鱼

偏口鱼,即比目鱼,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称。偏口鱼身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。“偏口”和“比目”,都是对它们身体的最突出特征的描述。偏口鱼为海洋名贵经济鱼类之一。具有消炎解毒、健脾、益气等功效,其肝可提取鱼肝油。

主料:

;偏口鱼(适量);木耳(适量);芹菜(适量);胡萝卜(适量);肉丁(适量);洋葱(适量)

辅料:

厨具:炒锅

1、将偏口鱼洗净,掏干净内脏。

2、双面片花刀 ,抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。

3、木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。

4、准备好葱姜蒜。

5、用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

6、鱼扑干淀粉备用 。

7、煎锅加油烧热 。

8、油温5成热时放入偏口鱼。

9、煎至两面金黄。

偏口鱼的做法大全 红烧偏口鱼

10、炒锅放油,爆香大料和干辣椒。

11、放入肉丁煸炒。

12、加入葱姜蒜继续煸炒。

13、放入木耳。

14、倒入料汁烧开。

15、放入鱼,加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。

16、小火炖10分钟,把鱼盛出来。

17、剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

18、汤汁浓缩后倒入鱼身即可。

  

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