可能是天气炎热的原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
主料：
；武昌鱼(600克)辅料：
厨具：无
1、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
3、将一部分葱姜切片。
4、另一部切成丝备用。
5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
9、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
小窍门：
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；
【清蒸鲈鱼】肉质鲜嫩，口感清香的清蒸鱼怎么做？活鱼清蒸最美，清蒸鲈鱼!-------------------------------------------------
脑梗之后，不能吃好多东西了，但是鱼还是能吃的，尤其是清蒸鱼。超市里的海鲈鱼是冷冻的，价格便宜，大约10几块吧，忘记了。做过几次，没什么标准，都按自己的想法做，呵呵。主料：；冷冻海鲈鱼(1)辅料：；葱姜丝(适量)厨具：蒸锅1、把鱼去鳞、去头（脑
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出
豆豉清蒸鱼怎么做好吃  材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量做法：1、金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分2、用盐和料酒稍腌片刻3、将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右
  1、挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥; 2、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼
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