新派湘菜 【创意新派菜】油茶面

冬季时令方便食品。呈茶黄色,色泽一致,各种小料均匀。无抄烟味,无生油味。可根据自己的喜好随意调味。

主料:

;面粉(145克);植物油(15克);香油(10克)

辅料:

;熟花生仁(10克);熟芝麻(8克)

厨具:炒锅

1、准备各原料。将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用

2、将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散

新派湘菜 【创意新派菜】油茶面

3、面粉炒成金黄色时出锅晾凉

4、把熟花生米去皮碾压成碎粒儿

5、将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上

6、用手搓匀

7、倒入小料

8、拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可

9、食用:挖两勺油茶面在碗里

10、加入开水,搅拌均匀

11、加适量蜂蜜调味

12、搅拌均匀,即得蜂蜜油茶面

  

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